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FACA 180 MM - CHEF JIMMY OGRO SANTOKU IMPERIAL

IC601.080.02.01
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Descrição

Uma faca de modelo japonês, especializada para o corte de hortaliças, de preferência as de pequeno e médio porte. Tem um desenho reto na lâmina, com pequena curvatura para facilitar os cortes, além de ganhar agilidade com a preparação de legumes, folhas, ervas, talos, raízes, como gengibre, rabanete, cenoura. Faz o trabalho de maior precisão quando é necessário cortar, picar e tirar fatias finas desses alimentos a um nível profissional.

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Ficha Técnica - Jimmy Ogro Santoku

Comprimento Total:

31,5 cm

Comprimento da lâmina:

18 cm

Espessura:

2,85 mm

Desbaste:

Flat Ground

Aço:

1.4116

Dureza: 

54/56 HRC

 

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