FACA ORIGEM CHEF EMMANUEL 180 SANTOKU MICARTA ESPECIAL

Faca muito utilizada ao redor do mundo pelos chefs e amantes da culinária, a Santoku é uma faca de estilo japonês de alta performance. É excelente para cortar, picar e fatiar vegetais com precisão e uniformidade, sua lâmina longa permite fazer tiras em legumes firmes e macios. De lâmina larga e longa com ponta arredondada a Santoku é eficiente e versátil permite finíssimos e pequenos cortes sejam feitos em frutas, legumes, hortaliças e ervas.

Informações Técnicas

FACA ORIGEM CHEF EMMANUEL 180 SANTOKU MICARTA ESPECIAL

• Comprimento Total - 31,6 cm
• Comprimento Lâmina - 180 mm
• Espessura -  2,85 mm
• Aço -X50CrMoV15/1.4116
• Desbaste - Flat Ground
• Cabo - Preto e vermelho feito de micarta especial grafitada e desconstruída

Tratamento térmico: Todas as lâminas recebem tratamento térmico especializado que aumenta a densidade da estrutura do aço e são certificadas utilizando os parâmetros de dureza Rockwell. Cada aço tem uma faixa de trabalho, cada utilização de faca exige uma dureza específica. Uma faca para cortes de carne, por exemplo, tem de ter boa flexibilidade, adquirida com a qualidade do aço e do tratamento térmico, assim tem um fio mais resistente e duradouro. É nessa premissa que a Imperial faz a têmpera de seus produtos.

Micarta: este material é bem especializado e selecionado, fabricado com linho e resina fenólica. Muito utilizado em facas de alto valor pela sua tolerância a calor e alta resistência. É possível observar a trama do tecido que fica bem visível. Um material extremamente durável.

Polimento: Todas as peças da Imperial tem polimento espelhado. Para isso são utilizados abrasivos de qualidade selecionada e o polimento é feito em um processo semi-artesanal, com acabamento artesanal, que resulta em alto brilho. Esse processo aumenta a resistência das peças à oxidação e higiene.

Afiação: É realizado em ângulos específicos para cada aplicação, o que possibilita maior resistência do fio. Após o processo na lixa, é feito o polimento do fio com material abrasivo que permite um corte suave, diminuindo o esforço.

Flat Ground:Feito em forma de bizel, trata-se de uma geometria plana que vai da parte do dorso da lâmina até o fio, esse tipo de desbaste proporciona menos resistência mecânica e maior precisão de corte, permitindo um fio mais acentuado. É um processo muito especializado, utilizado em facas profissionais possibilitando leveza e equilíbrio ao produto.

Acabamento: A Imperial prioriza a qualidade em seus serviços e todos os materiais aplicados em seus produtos são analisados com bastante cuidado para que o melhor seja feito. Todos os acabamentos dos produtos são feitos à mão e trazem personalização e autenticidade, além de alta durabilidade. São os detalhes que fazem a diferença para nossos clientes.

Garantia: Todos os produtos têm garantia de qualidade com dicas importantes de uso e cuidados para que seu produto dure por muito tempo.

*Estas imagens são ilustrativas e podem ocorrer pequenas variações nas cores entre as fotos e o real.