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CASE CHURRASCO 9 PEÇAS - ASSADOR IMPERIAL

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Descrição

Este conjunto foi feito especialmente para atender a demanda dos assadores, daqueles que precisam utilizar o produto o dia todo sem que o produto machuque a mão ou canse o braço diante de centenas de cortes. São facas que cortam à nível de competição nacional e internacional. As peças atendem a todas as finalidades de cortes, preparar os mais diversos tipos de carnes, assados, defumados, aves e peixes. Para picar, descascar, fatiar, desossar, cortar osso, trabalhar com costela e carnes com osso, segurar a carne enquanto corta e por fim, chairar.

Faca descascar 100 mm

Comprimento total: 20,7 cm

Comprimento da lâmina: 10 cm

Espessura: 2 mm

Desbaste: Flat Ground

Aço inoxidável: 1.4116

Dureza: 52/54 HRC

Peso Líquido: 70 G

 

Faca desossar 150 mm

Comprimento total: 28,2 cm

Comprimento da lâmina: 15 cm

Espessura: 2,5 mm

Desbaste: Flat Ground

Aço inoxidável: 1.4116

Dureza: 54/56 HRC

Peso Líquido: 135 G

Faca Cimitarra 200 mm

Comprimento total: 33,1 cm

Comprimento da lâmina: 20 cm

Espessura: 2 mm

Desbaste: Hollow Ground

Aço inoxidável: 1.4028

Dureza: 54/56 HRC

 

Brisket 2.0

Comprimento total: 41,6 cm

Comprimento da lâmina: 28,5 cm

Espessura: 2,5 mm

Desbaste: Flat Ground

Aço inoxidável: 1.4028

Dureza: 54/56 HRC

Faca Multiuso 230 mm

Comprimento total: 36,5 cm

Comprimento da lâmina: 23 cm

Espessura: 2,85 mm

Desbaste: Flat Ground

Aço inoxidável: 1.4116

Dureza: 54/56 HRC

 

Cutelo 180 mm

Comprimento total: 33,1 cm

Comprimento da lâmina: 18 cm

Espessura: 2,85 mm

Desbaste: Hollow Ground

Aço inoxidável: 1.4116

Dureza: 52/53 HRC

Faca Butcher 200 mm

Comprimento total: 33,1 cm

Comprimento da lâmina: 20 cm

Espessura: 2,5 mm

Desbaste: Hollow Ground

Aço inoxidável: 1.4028

Dureza: 54/56 HRC

 

Garfo 4 dentes

Comprimento total: 14,4 cm

Comprimento da lâmina: 11,2 cm

Espessura: 2,5 mm

Largura total: 9,8 cm

Desbaste: Flat Ground

Aço inoxidável: 1.4028

Dureza: 52/54 HRC

Chaira

Comprimento total: 39 cm

Comprimento da lâmina: 25,5 cm

Espessura: 7/16”

Aço: cromo vanádio

Tipo: estriada e imantada

Dureza: 63 HRC
  
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