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KIT EMPRATAMENTO - CHEF THIAGO CHIERICATTI IMPERIAL

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Descrição

O conjunto de empratamento, assinado por Thiago Chiericatti, nasce da perspectiva da criação, do divino, uma mão que cria o poder da vida e a outra que conecta. Abre um espaço para a imaginação e uma composição artística com círculos e geometrias que transmitem o lado criativo do ser humano, o lado que desperta e, de forma vigorosa, atribui vida ao alimento no prato. A obra renascentista intitulada “A criação de Adão”, feita pelo artista italiano Michelangelo, representa o chef e leva significados particulares. A mão retrata um instrumento importante do fazer e um símbolo que transmite energia e amor.

O conjunto é composto por uma faca do chef, de geometria alemã, um projeto voltado para todos os tipos de cortes. Uma espátula para transportar os alimentos até o prato e duas pinças, uma curva para composições mais detalhadas, especialmente na finalização do empratamento e outra reta para pegar e movimentar ingredientes e ervas.

Faca 205mm

Comprimento Total: 34 cm

Comprimento da Lâmina: 20,5 cm

Aço: 1.4116

Dureza: 54/55

Espessura: 3mm

Desbaste: Flat Ground

 

Pinça Chef Reta

Comprimento total: 25,0cm

Aço: Cirúrgico

Espátula de Montagem

Comprimento total: 26 cm

Comprimento da lâmina: 10,5cm

Aço: X30Cr13/1.4028

Espessura: 1,0mm

 

Pinça Chef Curva

Aço inoxidável

Comprimento: 20,5cm

Largura: 2,5

PINÇA CHEF CURVA

A pinça curva é indicada para empratamentos. Muito utilizada por chefs e cozinheiros para a composição minuciosa de suas receitas que são compostas de maneira muito criativa e bela em pratos de diversos tamanhos e formatos. Uma excelente ferramenta para a finalização dos pratos. As pontas finas e arredondadas da pinça aumentam a eficiência na hora de colocar ingredientes decorativos na receita que compõe o prato, aumentam a aderência e controle no manuseio dos alimentos, pois é necessário precisão e cuidado para que tudo fique elegante e com a identidade do chef e do cozinheiro.

PINÇA CHEF RETA

Ferramenta complementar que auxilia o preparo e montagem de pratos ricos em detalhes. A pinça reta é ideal para pegar e movimentar ingredientes pequenos e ervas e Aprimorar a apresentação dos seus pratos adicionando detalhes que encantam e equilibram o sabor.

ESPÁTULA DE MONTAGEM

A espátula de montagem é a ferramenta complementar utilizada para montar pratos elaborados que exigem precisão no posicionamento de ingredientes e alimentos. Facilita a ação de espalhar molhos e deixar superfícies, como de cremes, uniformes.

FACA CHEF

É indispensável na cozinha pela sua diversificada utilidade. Ótima no corte e preparo de carnes, aves, legumes, embutidos, folhas e ervas. É segura e confortável e seu desenho facilita as operações. Com a faca Chef é possível preparar qualquer tipo de receita. O fundamental é você se sentir bem, cortar sem preocupação e inventar sem intervenção.


INFORMAÇÕES ADICIONAIS

Tratamento térmico: Todas as lâminas recebem tratamento térmico especializado que aumenta a densidade da estrutura do aço e são certificadas utilizando os parâmetros de dureza Rockwell. Cada aço tem uma faixa de trabalho, cada utilização de faca exige uma dureza específica. Uma faca para cortes de carne, por exemplo, tem de ter boa flexibilidade, adquirida com a qualidade do aço e do tratamento térmico, assim tem um fio mais resistente e duradouro. É nessa premissa que a Imperial faz a têmpera de seus produtos.

Micarta: este material é bem especializado e selecionado, fabricado com linho e resina fenólica. Muito utilizado em facas de alto valor pela sua tolerância a calor e alta resistência. É possível observar a trama do tecido que fica bem visível. Um material extremamente durável.

Polimento: Todas as peças da Imperial têm polimento espelhado. Para isso são utilizados abrasivos de qualidade selecionada e o polimento é feito em um processo semi-artesanal, com acabamento artesanal, que resulta em alto brilho. Esse processo aumenta a resistência das peças à oxidação e higiene.

Afiação: É realizado em ângulos específicos para cada aplicação, o que possibilita maior resistência do fio. Após o processo na lixa, é feito o polimento do fio com material abrasivo que permite um corte suave, diminuindo o esforço.

Flat Ground: Feito em forma de bizel, trata-se de uma geometria plana que vai da parte do dorso da lâmina até o fio, esse tipo de desbaste proporciona menos resistência mecânica e maior precisão de corte, permitindo um fio mais acentuado. É um processo muito especializado, utilizado em facas profissionais possibilitando leveza e equilíbrio ao produto.

Acabamento: A Imperial prioriza a qualidade em seus serviços e todos os materiais aplicados em seus produtos são analisados com bastante cuidado para que o melhor seja feito. Todos os acabamentos dos produtos são feitos à mão e trazem personalização e autenticidade, além de alta durabilidade. São os detalhes que fazem a diferença para nossos clientes.

Garantia: Todos os produtos têm garantia de qualidade com dicas importantes de uso e cuidados para que seu produto dure por muito tempo.

*Estas imagens são ilustrativas e podem ocorrer pequenas variações nas cores entre as fotos e o real.

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