Kit de Facas para Peixe Jun Sakamoto
Faca para Filetar 200 Chef Jun Sakamoto
Assinada pelo Chef Jun Sakamoto, a faca 200 para filetar peixe tem uma lâmina estreita, assim o atrito no corte é quase imperceptível, o que a torna mais ágil e prática no preparo de vários tipos de peixes, na retirada dos filés, retirada das peles, cortes de postas.
Por ser uma faca leve, a preparação fica muito fácil, segura e confortável. O projeto da faca não machuca a mão e não cansa o braço quando a demanda for grande. Um linha de design inovador e moderno e de fácil utilização. Com ela é possível preparar os mais diversos tipos de peixes e fazer cortes com precisão e facilidade.
Com o cabo de micarta, o comprimento da lâmina é de 20cm e espessura de 2,5mm, assim, o desbaste também é flat ground no estilo clip point, característica que lhe concede uma leve curva côncava em sua ponta, proporcionando, dessa forma, maior precisão nos cortes.
Faca de Desossar 156 Chef Jun Sakamoto
Tirar a espinha do peixe corretamente não é um processo demorado e não precisa ser encarado como uma tortura, se você tiver a ferramenta certa. Esta faca é perfeita para esse fim, além de tirar os pequenos espinhos e abrir peixes pequenos e médios, ela também indicada para limpar peças de carnes, retirar peles e nervos com segurança e facilidade. Então, com a faca certa você sofre menos para executar tarefas que podem ser simples.
O comprimento da lâmina é de 15,6 cm, com uma espessura de 2,5mm e desbaste flat ground. O cabo é de micarta especial, um material extremamente durável.
