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Kaizen, filosofia japonesa que tem como cerne a melhoria contínua, “hoje melhor do que ontem, amanhã melhor do que hoje”. Foi esta filosofia que modificou a gastronomia japonesa no pós Segunda Guerra Mundial tornando-a minimalista e completa ao mesmo tempo. A linha de facas orientais assinada pelo Chef Jun Sakamoto traz a geometria japonesa para dentro das casas brasileiras, oferecendo o melhor das ferramentas orientais para solucionar os desafios da cozinha diária.
