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FACA FILETAR 200 MM CHEF JUN SAKAMOTO - IMPERIAL

IC601.292.02.01
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Descrição

Faca para filetar peixe, inspirada no modelo Sujihiki. Por ser uma lâmina estreita tem menos atrito no corte o que a torna muito mais ágil e prática no preparo de carnes e peixes. Essa característica de curta altura na lâmina melhora o desempenho e, consequentemente, a estética dos cortes.

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Ficha Técnica - Jun Sakamoto Filetar

Comprimento Total:

38,6 cm

Comprimento da lâmina:

20 cm

Espessura:

2,5 mm

Desbaste:

Flat Ground

Aço:

1.4028

Dureza: 

54/56 HRC

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