FACA ASSADOR BUTCHER 200

A faca Butcher não é um mero instrumento de corte, ela também carrega rastros de um passado em seu desenho. Ela tem a sua origem na Inglaterra, entre os açougueiros do século XVIII. Passou depois pelo comércio de peles na América, assim como pelos homens das montanhas que caçavam, cortavam os alimentos e se defendiam, até chegar em suas mãos, que manuseia a carne no século XXI. Um longo caminho, cheio de desafios e aprendizado, que fazem com que a faca seja sinônimo de resistência e durabilidade. Feita de aço inox, a faca Butcher tem duas opções de cabo para você escolher: micarta vermelha ou madeira. A Butcher 200 é ideal para cortes menores, como por exemplo bife em tiras, maminha, picanha, chorizo, baby beef e naquelas receitas onde sua história te levar. Para uso rotineiro no churrasco, utilize-a para descarnar, separar a pele da carne, assim como eviscerar.

A faca possui bainha?
A faca Butcher possui bainha de couro legítimo, de alta qualidade, para ter maior segurança no transporte da faca e ao mesmo tempo proteger a lâmina de outros atritos que possam danificar o fio. Essa peça é vendida separadamente.

Posso gravar o meu nome na faca?
Sim, você pode solicitar a gravação do nome na faca e na bainha. Essa gravação pode ter até 30 caracteres, além disso, você solicita durante a compra no site, na opção GRAVAÇÃO.

Por que a faca tem a ponta curvada?
O desenho da faca permite que ela consiga entrar mais fundo na peça de carne, naqueles cantinhos mais difíceis, para retirar toda a carne do osso, evitando dessa forma o desperdício. Sua lâmina mais fina e estreita faz um trabalho mais preciso nos cortes de churrasco.

Por que a Butcher foi feita para ser mais leve?
O desenvolvimento dessa ferramenta foi pensado justamente para que o churrasqueiro, que usa com mais frequência, não machuque a mão ou se canse durante o trabalho. Especialmente quando precisa usar a faca um dia inteiro para centenas de cortes. Mesmo sendo uma faca de churrasco potente, ela é leve equilibrada, apresentando, portanto, conforto e segurança no manuseio.

Por que o cabo tem esse design?
O desenho do cabo permite que a mão se encaixe confortavelmente na peça, permitindo assim um trabalho por horas sem machucar ou o cabo rodar na mão. Dessa forma, um cabo de design menos robusto, porém funcional, ganha agilidade e tempo nas ações de corte.

Informações técnicas

Faca Butcher 200 mm

Comprimento total: 33,1 cm
Comprimento da lâmina: 20 cm
Espessura: 2,5 mm
Desbaste: Hollow Ground
Aço inoxidável: 1.4028
Dureza: 54/56 HRC
Peso Líquido: 195 G

Tratamento térmico:É o processo que requer maior atenção na fabricação de um produto de cutelaria. Garante resistência, durabilidade de corte, flexibilidade da lâmina e desempenho, com objetivo de evitar sua quebra e perda rápida de fio. Assim, para cada faca é requerido um tratamento térmico específico, onde a dureza proporciona ganho no desempenho, facilidade na manutenção, além de resistência contra impactos. Por exemplo, o facão em aço carbono requer tratamento térmico diferente da faca chef em aço inox, pois ambos os materiais exigem dureza distinta. Utilizamos um dos sistemas mais avançados, com fornos de atmosfera controlada, bem como processo metalográfico completo, nesse, aferimos e certificamos a dureza, assim também eventuais sinistros que possam ocorrer. Isso certifica para nossos clientes o melhor e mais especializado produto de alto desempenho.

Madeira teca:Comprometida com gestão ambiental responsável, a Imperial não utiliza madeira de extração, e sim de reflorestamento, para a confecção de cabos, cepos, bainhas de madeira e tábuas. Depois de várias pesquisas e trabalhos técnicos, optamos pela Teca, madeira asiática muito utilizada pela indústria naval devido sua resistência, leveza e durabilidade. Suas características de desenho vêm de encontro com nossos projetos e linhas. O produto fica ainda mais bonito pela particularidade dos desenhos que se formam quando cabos, bainhas de madeira e cepos são confeccionados.

Micarta:Este material é muito especializado além da relação custo-eficácia ser fantástica. É feito à base de resina fenólica, laminada sob calor e pressão para produzir um compósito. Pode ser formada por camadas de papel, linho, tela e outros tipos de tecidos. Nós optamos pelo algodão cru e composto de papel, as várias camadas se transformam em chapas extremamente sólidas constituindo nossos cabos. Nossa micarta é muito utilizada em facas de alto valor pela sua tolerância ao calor, desempenho, além de alta dureza. Esse material não trabalha diante do calor e umidade, não encolhe e nem expande. É utilizado em equipamentos pesados, aeroespacial (como pás de hélice); partes automotivas e equipamentos de segurança por ser extremamente resistente. Apesar da micarta ter custo mais elevado, suas características funcionais e sofisticadas são superiores a maioria dos outros materiais. Cada Linha da Imperial Cutelaria possui uma micarta feita de forma exclusiva. Na maior parte dos cabos é possível ver a ‘trama’ do tecido garantindo elegância ao produto. Todas as cores, além do processo de criação de nossas micartas acontecem unificadamente, considerando a identidade visual de cada linha. Dependendo dessa identidade, trabalhamos com micartas personalizadas, onde pigmentos naturais são adicionados no processo, resultando nas cores que escolhemos. Ao contrário dos cabos produzidos com insumos plásticos e outros materiais, a micarta não derrete em contato com o fogo. Seu poder não está apenas na alta resistência e tolerância ao calor, mas também em sua natureza requintada.

Polimento:Utilizamos polimento espelhado, técnica advinda da cutelaria artesanal, sendo pouco utilizada pelas cutelarias no mundo. O polimento espelhado é muito trabalhoso, minucioso e arriscado em sua execução, mas garante acabamento refinado, além de corte macio. Todas as nossas peças possuem essa técnica, sendo para isso utilizados abrasivos de qualidade selecionada, envolvendo quatro processos, sendo então necessário mais tempo, maior quantidade de matéria-prima e, portanto, custo mais elevado. É executado por meio de um processo semi-artesanal, no qual o acabamento é artesanal, resultando em brilho espelhado, além do aumento da resistência das peças à oxidação e higiene.

Afiação:É um processo técnico e obrigatório, pois ainda não desenvolveram uma ferramenta de corte sem necessidade de afiação, todas, independente da marca, local onde é fabricada, material aplicado, precisará passar por uma manutenção de fio. Para maior durabilidade, qualidade do fio e facilidade de manutenção, são fundamentais o aço, tratamento térmico, polimento, desbaste e, por fim, o ângulo correto de afiação. Consideramos esses processos determinantes para o alto desempenho de nossas facas, cada um deles segue rigoroso controle de qualidade. As afiações são realizadas em ângulos específicos para cada aplicação e, após o processo de lixamento, é realizado polimento do fio com material abrasivo, o que possibilita maior resistência, permitindo um corte suave, diminuindo o esforço.

Hollow Ground: De desbaste côncavo caracterizado por dois desbastes laterais, no qual a lâmina fica com menos massa próxima ao fio e mais massa no dorso, isso proporciona maior resistência à torção. O desbaste em Hollow Ground é tradicionalmente um dos mais utilizados em facas de churrasco, esportivas e canivetes. No entanto, não é um desbaste compatível com uma faca chef, que exige precisão no corte por meio do desbaste em Flat Ground, este, no entanto, pode ser compatível com uma faca para churrasco.
Acabamento:Priorizamos a qualidade em nossos serviços e todos os materiais aplicados nas peças são analisados com muito cuidado para que o melhor seja feito. Todos os acabamentos dos produtos são feitos à mão, trazendo personalização e autenticidade, além de alta durabilidade, bem como desempenho.

Garantia: Todos os produtos têm garantia de qualidade com dicas importantes de uso e cuidados para que sua ferramenta dure por muito tempo.

*Estas imagens são ilustrativas e podem ocorrer pequenas variações nas cores entre as fotos e o real.