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FACA CIMITARRA 285 MM - ASSADOR IMPERIAL

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Descrição

Inspirada em uma espada árabe, essa faca é versátil e prática para grandes cortes de carnes, como costelas inteiras, costelas de ripa, assados inteiros, bem como para mantear. Sua lâmina estreita facilita o deslize na peça, proporcionando um corte mais uniforme. Por ter uma ponta mais fina e curvada, também consegue entrar mais fundo nas peças de carne, possibilitando o contorno de ossos nos locais mais difíceis, retirando toda a carne sem esforço e desperdícios. Usada também para fracionamentos de outros tipos de carnes maiores.

Bainha de couro: Nossas bainhas são feitas a partir da flor do couro, parte de maior resistência e densidade. A costura reforça essa característica, além de maior espessura, entrega firmeza nos pontos e maior resistência. Recebem também um pigmento de cor marrom.

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Ficha Técnica - Cimitarra 285

Comprimento Total:

41,6 cm

Comprimento da lâmina:

28,5 cm

Espessura:

2,5 mm

Desbaste:

Hollow

Aço:

1.4028

Dureza:

54/56 HRC

 

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