FACA CHEF EMMANUEL BASSOLEIL GRANDES CORTES 225 MM - GOURMET IMPERIAL
IC601.302.02.01
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Descrição
Faca indicada para cortes de carnes sem osso e alimentos médias e grandes. Tem um design mais longilínea que permite cortes distintos, como a técnica da guilhotina, onde você transforma uma peça inteira em carne moída. Uma faca muito boa também para tarefas em alimentos de área maior como repolhos, acelga, couve-flor, grandes folhas e grandes quantidades de ervas e temperos.
Ficha Técnica - 225 Chef Emmanuel
Comprimento Total: | 35,9 cm |
Comprimento da lâmina: | 22,5 cm |
Espessura: | 2,85 mm |
Desbaste: | Flat Ground |
Aço: | 1.4028 |
Dureza: | 54/56 HRC |
