CEPO CHEF COOK COM CABO DE ACRÍLICO PRETO - 4 PEÇAS

Cepo de facas para mãos menores, com as principais facas do chef, que permite descascar, picar, cortar, limpar, desossar, fatiar peças de carnes, aves e peixes. Muito bom para as tarefas diárias na cozinha.

Informações Técnicas:

Cepo - Suporte de Facas

Cepo feito de madeira de reflorestamento Teca e confeccionado de forma artesanal.

Faca Chef Cook 200 mm - Multiuso

• Comprimento Total: 33,5 cm
• Comprimento Lâmina: 25 cm
• Espessura: 2,85 mm
• Desbaste: Flat Ground
• Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Chef Cook 180mm - Santoku

• Comprimento Total: 31 cm
• Comprimento Lâmina: 18 cm
• Espessura: 2,85 mm
• Desbaste: Flat Ground
• Aço: X50CrMoV15/1.4116

Faca Chef Cook 150mm - Desossar

• Comprimento Total: 28 cm
• Comprimento Lâmina: 15 cm
• Espessura: 2,5 mm
• Desbaste: Flat Ground
• Aço: X30Cr13/1.4028

Faca Chef Cook 95mm - Descascar

• Comprimento Total: 20,7 cm
• Comprimento Lâmina: 10 cm
• Espessura: 2 mm
• Aço: X30Cr13/1.4028
• Desbaste: Flat Ground

Tratamento térmico: Todas as lâminas recebem tratamento térmico especializado que aumenta a densidade da estrutura do aço, certificando, por meio de um durômetro de diamante, a dureza do aço.

Cada aço tem uma faixa de trabalho, cada utilização de faca exige uma dureza específica, uma faca para cortes de carne, por exemplo, tem de ter boa flexibilidade, adquirida com a qualidade do aço e do tratamento térmico, assim tem um fio mais resistente e duradouro. É nessa premissa que a Imperial faz a têmpera de seus produtos.

Acrílico: há diversos tipos de acrílicos no mercado, a Imperial utiliza em todos os cabos desse material, um acrílico especial, puro, de alto impacto e muito resistente. As cores são bem intensas e embelezam o produto. Os cabos são confeccionados em processos manuais com rebites de duro alumínio. Depois da modelagem manual dos cabos é feito o polimento manual para dar brilho.

Polimento: Todas as peças da Imperial tem polimento espelhado. Para isso são utilizados abrasivos de qualidade selecionada e o polimento é feito em um processo semi-artesanal, com acabamento artesanal, que resulta em alto brilho. Esse processo aumenta a resistência das peças à oxidação e higiene.

Afiação: É realizado em ângulos específicos para cada aplicação, o que possibilita maior resistência do fio. Após o processo na lixa, é feito o polimento do fio com material abrasivo que permite um corte suave, diminuindo o esforço.

Desbaste em Flat Ground: Feito em forma de bizel, trata-se de uma geometria plana que vai da parte do dorso da lâmina até o fio, esse tipo de desbaste proporciona menos resistência mecânica e maior precisão de corte, permitindo um fio mais acentuado. É um processo muito especializado, utilizado em facas profissionais possibilitando leveza e equilíbrio ao produto.

Acabamento: A Imperial prioriza a qualidade em seus serviços e todos os materiais aplicados em seus produtos são analisados com bastante cuidado para que o melhor seja feito. Todos os acabamentos dos produtos são feitos à mão e trazem personalização e autenticidade, além de alta durabilidade. São os detalhes que fazem a diferença para nossos clientes.

*Estas imagens são ilustrativas e podem ocorrer pequenas variações nas cores entre as fotos e o real.