CASE COOKIE

Este Kit em lona com detalhes em couro é ideal para todas as finalidades de cortes como descascar, picar, cortar, limpar, desossar, fatiar peças de carnes, aves e peixes. É composto pelas principais peças do chef, do estudante de gastronomia, para realizar todo tipo de tarefa na cozinha. Além disso, acompanha uma espátula que auxilia no preparo de grelhados e uma chaira que é imprescindível para manutenção do fio das facas.

Informações Técnicas

1 KIT CHEF COOK 7 PEÇAS CASE AP  (FC95/150/180/200/245/TURNER/CHAIRA)

01 Espátula Chef Turner - Grelhados

• Comprimento Total: 30,6 cm
• Comprimento Lâmina: 18,3 cm
• Largura: 8,5 mm
• Esp.: 1 mm
• Aço: X30Cr13/1.4028

01 Faca Chef Cook Descascar 95 mm

• Comprimento Total: 20,8 cm
• Comprimento Lâmina: 9,5 cm
• Esp.: 2 mm
• Desbaste: Flat Ground
• Aço: X30Cr13/1.4028

01 Chaira - Afiação

• Comprimento Total: 40,5 cm
• Comprimento Lâmina: 27 cm
• Comprimento Cabo: 13,5 mm

01 Faca Chef Cook 245 mm - Grandes Cortes

• Comprimento Total: 37,6 cm
• Comprimento Lâmina: 24,5 cm
• Esp.: 2,85 mm
• Desbaste: Flat Ground
• Aço: X50CrMoV15/1.4116

01 Faca Chef Cook 200 mm - Multiuso

• Comprimento Total: 33,1 cm
• Comprimento Lâmina: 20 cm Esp.: 2,85 mm
• Desbaste: Flat Ground
• Aço: X50CrMoV15/1.4116

01 Faca Chef Cook Santoku 180 mm - Legumes

• Comprimento Total: 31,1 cm
• Comprimento Lâmina: 18 cm
• Esp.: 2,85 mm
• Desbaste: Flat Ground
• Aço: X50CrMoV15/1.4116

01 Faca Chef Cook Trinchar 150 mm

• Comprimento Total: 28,2 cm
• Comprimento Lâmina: 15 cm
• Esp.: 2,5 mm
• Desbaste: Flat Ground
•  Aço: X30Cr13/1.4028

01 Case em Lona Branca

Tratamento térmico: Todas as lâminas recebem tratamento térmico especializado que aumenta a densidade da estrutura do aço, certificando, por meio de um durômetro de diamante, a dureza do aço.

Cada aço tem uma faixa de trabalho, cada utilização de faca exige uma dureza específica, uma faca para cortes de carne, por exemplo, tem de ter boa flexibilidade, adquirida com a qualidade do aço e do tratamento térmico, assim tem um fio mais resistente e duradouro. É nessa premissa que a Imperial faz a têmpera de seus produtos.

Acrílico: há diversos tipos de acrílicos no mercado, a Imperial utiliza em todos os cabos desse material, um acrílico especial, puro, de alto impacto e muito resistente. As cores são bem intensas e embelezam o produto. Os cabos são confeccionados em processos manuais com rebites de duro alumínio. Depois da modelagem manual dos cabos é feito o polimento manual para dar brilho.

Polimento: Todas as peças da Imperial tem polimento espelhado. Para isso são utilizados abrasivos de qualidade selecionada e o polimento é feito em um processo semi-artesanal, com acabamento artesanal, que resulta em alto brilho. Esse processo aumenta a resistência das peças à oxidação e higiene.

Afiação: É realizado em ângulos específicos para cada aplicação, o que possibilita maior resistência do fio. Após o processo na lixa, é feito o polimento do fio com material abrasivo que permite um corte suave, diminuindo o esforço.

Desbaste: Flat Ground (essa lâmina fica com um plano do dorso até o fio, proporciona leveza e aumenta a precisão dos cortes, é um desbaste muito especializado, utilizado em facas profissionais, estas só podem ser consideradas como tal, se forem desbastadas em Flat Ground, que proporciona baixa resistência mecânica.

Acabamento: A Imperial prioriza a qualidade em seus serviços e todos os materiais aplicados em seus produtos são analisados com bastante cuidado para que o melhor seja feito. Todos os acabamentos dos produtos são feitos à mão e trazem personalização e autenticidade, além de alta durabilidade. São os detalhes que fazem a diferença para nossos clientes.

*Estas imagens são ilustrativas e podem ocorrer pequenas variações nas cores entre as fotos e o real.