Faca Chef Gé Filetar 200 mm
Desenvolvida especialmente para filetar e laminar peixes grandes, esta faca é excelente para abrir peixes e muito útil na retirada da espinha com precisão e facilidade.
Suas características principais incluem flexibilidade, lâmina alongada e fina, que proporcionam ótimo controle durante o trabalho de desossa. Permite cortar facilmente ao longo da espinha dorsal e sob a pele da carne, evitando desperdícios.
A lâmina flexível se adapta perfeitamente a cada peixe, tornando o corte mais eficiente. Além do uso em peixes, é ideal para cortar filés de aves, fatias finas de carne para carpaccio e outras tarefas delicadas.
Muito apreciada por chefs e profissionais especializados em frutos do mar, essa faca une precisão, versatilidade e qualidade.
| Comp. total: 42,1 cm | Lâmina: 29 cm | Esp.: 1,5 mm | Desbaste: Flat Ground | Aço inox: 1.4028 | Dureza: 54–56 HRC | Cabo: PMMA Preto
