Descrição
Facas de Desossa (Curva 160 mm)
Descrição Comercial
A linha de desossa curva foi pensada para diferentes níveis de flexibilidade. A versão rígida garante firmeza total, a semi-flexível combina controle com mobilidade e a flexível desliza facilmente entre ossos e juntas. Uma ferramenta técnica, mas fácil de entender para quem busca precisão.
Ficha Técnica
Comprimento total: 29,2 cm | Lâmina: 16 cm
Espessura: 2,5 mm
Aço inoxidável: 1.4116
Dureza: 57 HRC
Desbaste: Flat Ground
Cabo em PP – Elastômero
Uso
Rígida: carnes e aves, cortes que pedem controle absoluto.
Semi-flexível: cortes grossos, manobras em espaços estreitos.
Flexível: carnes e peixes, deslizando entre ossos e juntas.
