Descrição
Faca Brisket 295 mm
Descrição Comercial
Especializada no corte de brisket (peito bovino), possui lâmina longa e firme para cortes retos e padronizados. Essencial para churrascarias e cozinhas que trabalham com cortes americanos de carne.
Ficha Técnica
Comp. total: 42,8 cm | Lâmina: 29,5 cm
Espessura: 2,5 mm
Aço inoxidável: 1.4028
Dureza: 55-58 HRC
Desbaste: Flat Ground
Cabo: PP – Elastômero
Uso
Para cortes de brisket e grandes peças bovinas, mantendo precisão e rendimento.
